בישולים לסופ"ש

[ladybug6]

בישולים לסופ"ש

 

[p e b b l e]

לא רק לסופש

עד כה הוכנו:
מוקפץ ירקות וטופו עם אטריות צלופן
פירה
קולסלואו
בתכנון להיום:
שעועית ברוטב עגבניות
כרובית בתנור
ורמצילי עם כרוב

 

[נטאשKה]

מה זה ורמצילי?

 

[ella100]

איטריות דקיקות ,קצרות . p e b b l e ,אשמח למתכון

הרמצילי עם כרוב.
מבשלים לחוד?מאחדים?
יש רוטב?התבלינים?

 

[p e b b l e]

בשמחה, זה ממש פשוט

1/2 כרוב חתוך לרצועות דקות
1 בצל חתוך לרצועות דקות
אטריות ורמצילי (אטריות אורז דקות)
&nbsp
מטגנים במחבת עמוקה בצל וכרוב עד שהכרוב מתרכך ומתחיל להשחים.
בינתיים משרים את האטריות במים רותחים עד שמתרככות. כשהן רכות מספיק מסננים, מצננים, וחותכים כי הן ממש ארוכות.
כשהכרוב מוכן מתבלים. לגירסא אסייתית מתבלים בסויה, שמן שומשום וג'ינג'ר (אני משתמשת בקפוא של דורות). לגירסא הונגרית מתבלים במלח ופלפל.
מוסיפים למחבת את האטריות מערבבים ואוכלים.
כמה פשוט ככה טעים.

 

[RSPA]

ורמיצ'לי (vermicelli) - מילולית באיטלקית זה "תולעים קטנות".

אבל הכוונה לאטריות ארוכות דקות שקוטרן קטן מזה של ספגטי וספגטיני.

 

[ella100]

אני מכירה את הורמיצ'לי האלה.הן דקיקות וקצרות.

קצר לא אומר שזה אורך של 1/2 ס"מ,.
http://www.barilla.co.il/prodotti/pasta/classici/Filini_Vermicelles.html

 

[RSPA]

בדוגמה שהבאת יש Filini Vermicelles - זה לא אותו דבר

כמו הורמיצ'לי הקלאסי שהוא איטריה ארוכה.
Filini זה "גפרור פסטה" דק. כלומר, איטריה דקה קצרה.

 

[RSPA]

תפוז מעלים הודעות

 

[p e b b l e]

אני השתמשתי באטריות אורז ארוכות ודקות

http://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/vermicelli-noodles-rice
&nbsp
אבל אין לי ספק שזה יעבוד גם אם האטריות שאת מתכוונת אליהן. רק צריך להכין אותם אחרת.

 

[ella100]

סיבה טובה ללמוד להכין עם נודלס אורז

לא שמתי לב קודם שציינת שהן מאורז.
&nbsp
כן,ברור שזה יהיה מוצלח גם עם הסוג השני.
גם הן מוכנות בצ'יק.

 

[נטאשKה]

תודה

 

[נטע....]

אטריות צלופן, הכוונה היא לאטריות שעועית?

נדמה לי שראיתי איפשהו שהן מכונות גם ככה.

 

[p e b b l e]

אכן כן

אבל אלו לא האטריות שבתמונה שצירפת בשרשור האחר אלא אטריות לבנות שקופות שעשויות מהעמילן שבשעועית.

 

[תותית עם שוקולד]

לא יותר מדי היום

הכנתי אתמול
קציצות עדשים כתומות וכרובית- יצאו מעולות! (כמעט ולא הצלחתי להשאיר להיום בערב)
טחינה
סלק לגדולים וסלק לקטנים
&nbsp
היום:
קיש כלשהו- כנראה בצל וכרישה
בורגול עם איטריות לילדים
אנטיפסטי
&nbsp
והקטנצ'יק ביקש קוסקוס עם מרק, אז אולי גם אכין קצת מרק ירקות....

 

[מיקי מהי]

שומכלום

אפילו לא קצה
שומדבר
יובש

 

[נטאשKה]

מיקי נראה לי שאני מדברת בשם כל יושבי הפורום

כשאני כותבת שכולנו מצפים שעד מחר השום כלום הזה יהפוך לרצף מאכלים שיגרמו לנו להזיל ריר על המסך ולפנטז על איך אנחנו מאמצים אותך כאמא, או לפחות מתארחים אצלך קבוע

 

[מיקי מהי]

תודה אבל באמת זה הולך קשה קשה

קוביות טופו קדיתא הרך והנהדר עם קוביות קישואים צהובים, בצל מוזהב, אפונה זעירה של סנפרוסט, קרם קוקוס, צרור כוסברה קצוץ דקדק, קארי מדרס

קציצות שעועית לבנה שרוככה במים ונטחנה במעבד מזון, גזר,פפריקה מתוקה וחריפה, כורכום, קישוא צהוב אחד, בצל. מטוגנות.

קציצות אזוקי ועדשים שחורים מושרים וטחונים מעורבבים עם פטרוזיליה, כוסברה,בצל- הכל טחון, קמח חומוס והרבה כמון. מטוגנות.

בתנור תערובת קוביות קישואים צהובים, בצל, רצועות פלפל צהוב ואדום, סויה, סילן, שמן שומשום ובסוף אוסיף שום.

בצק שמרים לעוגת שמרים עם קרם שוקולד.

סלק בכמות נאה בשלמותם בצליה כרגע

חסות פריכות ממתינות, כרוב ירוק גם הוא, עגבניות חינניות, פלפלים באדום כתום צהוב לסלטים טריים וכם בצל בגול אפרסמונים, תפוחים פציחים, תפוזין אורגניים מהממים
בראשי מתרקמת בחושה תפוזית, אני אוהבת כזותי, אולי עם שבבי קוקוס, נראה


אולי יצא משו ראוי בסוף...

 

[נטאשKה]

כבר נשמע טעים להפליא

 

[מיקי מהי]

מה התווסף?

הסלק הקלוי לקוביות קטנות,הרבה עלי אזוב שייבשתי בתנור לפני חודש, שמן זית מיצלימון סחוטרי מייפל פלפלת אדומה חריפה.

לקישואים ולפלפלים לא בוספתי שום כי אם פלפל חריף חתוך דקיקות.

החסות הפכו לסלט עם פילה פלחי תפוז, פרוסות פינק ליידי דקדקות, אבוקדו בנתחים גדולים,פרוסות בצל סגול לטבעותיו, מיצלימון, שמן זית, מלח גס.כף סילאן

סלט ירקות מפלפלים דו צבע, עגבניות, מלפפונים, צנוניות קטנות עזות הבעה, בצל לבן קאטן דקדקדק, גזר, הכל לקוביות קטני קטנות, אבוקדו בקצת יותר גדול. מלח גס ומיצלימון בלבד.

טחינה, כמובן וכרגיל. עתירת לימון.

גזר מאודה עם תבלין לחמוצים עירקיים שיש בו גם חריף וגם צהוב.

כרוב לבן קצוץ, בצל סגול גם, חופן חמוציות חופן אוכמניות, מלח גס פלפל שחור גרוס, מיצלימון מעט שמן זית. נענע בנמדיבות קצוצה דק.

תפוחי אדמה חצויים על קליפתם מרוחים בשמן מתובל היטב.

לחיילים שליד הבית הוצאנו כלי מלא סלט פלפלים וקישואים. עודחד עם גזר. תבנית גדולה מלאה אורז עם עדשים שחורים וכמון. עוגת בסקויטים שכבות וטחינה.

ובזה תם הטקס. היום בחושה תפוזים