אז מה אכלתם בסוף השבוע?

[סבתא רותרות]

בלו בנעימים!

 

[החתולית]

ד"ש ל- cidade maravilhosa

תאכלי בשבילי כמה פאו דה קייז'ו טריים טריים מהפנדריה הקרובה.

 

[gastro101]

אכלנו100 גרם בפדריה הקרובה לבית עם בואנו ודי

 

[החתולית]

אחחחח הגעגוע

 

[החתולית]

לילה לבן קצר בשמונה

בחמישי תכננו לחגוג בלילה הלבן, אבל הבחור נשבר מוקדם יחסית.
&nbsp
התחלנו ביפו, בבית איש הענבים בהשקה של ספר היין החדש, וטעמנו כמה יינות ישראלים לבנים משובחים. דרך טוב להתחיל את סוף השבוע (הוא נהג, לכן טעם רק יין אחד).
&nbsp
המשכנו למרכז העיר, השארנו את המכונית בחניון, ונסענו לכיכר רבין. השעה היתה כמעט שבע והיינו רעבים למדי.
&nbsp
בשמונה היו מעט לקוחות. התיישבנו על הבר, קילקלנו להם את המנוחה בין משמרות, ובכל זאת קיבלו אותנו עם חיוך.
הוא הזמין סיניה, אני הזמנתי ניוקי עם בשר כתף, ובינתיים נישנשנו פוקצ'ה שנכנסה לתנור מיד כשלקחנו את התפריטים ליד, והוגשה עם פינכה של שמ"ז, עגבניות מגורדות ושמנת חמוצה.
על הדלפק מונחים קנקני מים עם לימון, בדיוק מה שצריך בקיץ התל-אביבי הלח להחריד.
&nbsp
המנות היו מצויינות !
&nbsp
הניוקי הוקפץ בחמאה עם מרווה ובשר כתף בבישול ארוך. מנה פשוטה ומדוייקת מאד. הניוקי היו קלים ועשויים בדיוק במידה הנכונה, הרוטב היה קליל ולא משתלט והבשר היה מצויין. הרוטב נספג כולו עם שאריות הפוקצ'ה, והביס האולטימטיבי היה שילוב של הסיניה והניוקי יחד.
&nbsp
מהסיניה שלו טעמתי רק מעט. צלחת מתכת ובתוכה בשר, טחינה, עגבניות, בצלים ותפוחי אדמה. המנה בילתה דקות ארוכות בתנור, כך שהטעמים התערבבו והשתלבו והגיעו בדיוק למרקם הנכון.
מישהו שם לב לכך שלבחור אין עם מה לנגב את הרוטב, ומיד הוכנסה פוקצ'ה נוספת לתנור.
&nbsp
בקצה הדלפק עמדה תבנית עם משהו שלא זיהיתי. שאלתי ומסתבר שהכינו אפל קרמבל. הוא לא רצה קינוח, אז קיבלתי צלוחית קטנה עם טעימה שלו וכפית שמנת ליד. קרמבל פשוט ומשובח, ורק טיפונת יבש מדי לטעמי.
&nbsp
הבחור שכח לשמור את החשבון, אבל שילמנו 120 ש"ח כולל טיפ.
&nbsp
אחרי ביקור ראשון בשמונה כשהמקום עמוס ולחוץ, והארוחה הזאת, אין לי ספק שנחזור כשרגוע. נחמד וטעים ונעים.

 

[אשתו של Gרר]

פיספסתי מה שם המקום בכיכר רבין?

או שלא כתבת?
נשמע טוב בכל מקרה!

 

[pix37]

"שמונה" זה שם של מקום לא שעה

 

[החתולית]

מה שפיקס אמר

 

[אשתו של Gרר]

נכון

אגב- לפתור ויכוח ישן ביני לבין האיש
תשע בלילה או תשע בערב?

 

[pix37]

9 בערב

אני לא יודע מה התשובה הרשמית אבל אצלנו מקובל כי מ- 19:00 עד 22:59 זה ערב
23:00 - 03:59 לילה
ומ- 04:00 - 12:00 בוקר
12- 15 צהריים
15- 19:00 אחר הצהריים

 

[oreldi]

לדעתי ערב

שמונה בערב
תשע בערב
עשר בערב
אחת עשרה בלילה
ככה זה אצלי לפחות

 

[החתולית]

לא חשבתי על זה

תלוי מתי קמים בבוקר ומתי הולכים לישון

 

[אשתו של Gרר]

וואי וואי שהאיש לא יקרא

למה אני מפסידה בענק...
חחחח

 

[oreldi]

כיף לשמוע. מקום נהדר ולא יקר

 

[karibn]

חווית סושי

בג'ירף. לקחתי חברה טובה שהתגעגעה לסושי מאז שהיא גילתה על צליאק. ברוב המקומות יש נודלס אבל על סושי פלות מקפידים. שם מצאנו תפריט ללא גלוטן והיא נהנתה מאוד מהסושי שהיה באמת טעים גם ללא גלוטן. קינוח פאבלובה שלהם עשה לי דברים טובים בפה

 

[salo22]

מה בעצם הקשר בין סושי לגלוטן ?

דגים נאים, אורז, ירקות ואצות, גן עדן לחולי צליאק, לא ?

 

[amirline]

את האורז של הסושי מכינים עם חומץ מסוים שמכיל גלוטן

 

[salo22]

בעניינים האלו אי אפשר לקבוע בצורה מכריעה

צריך תמיד לבדוק התוויות ולברר מה מכיל מוצר, חומץ אורז ומירין באיכות טובה, לא יכילו לדעתי גלוטן, אין סיבה לזה. אגב גם סוייה, יש לא רעה ללא גלוטן.

 

[amirline]

כשומר כשרות בפסח אני יכול להגיד שהסויה הכשרה לפסח לא טעימה

ויש הבדל דרמטי (בעיניי) בין סויה עם גלוטן לעומת סויה ללא גלוטן...
&nbsp
לגבי החומץ של האורז בסושי, כנראה שאתה צודק , אני גם לא רואה שום סיבה להמצאות גלוטן בחומץ ...

 

[salo22]

באיזו פירמה של סויה כשרה לפסח מדובר ?

האמת שבמחשבה שניה השאלה לא כל כך רלוונטית, אני לא יודע איזה סויות כשרות ואיזה לא, אבל כן יודע שטמרי האורגנית ללא גלוטן וגם זו של קיקומן, הן סויות ראויות בכל קנה מידה, אם כי כמובן יותר יקרות מנניח סויות כשרות לפסח של אוסם, אם זה המצב.. אין גם מה להשוות בינן לסויות של אוסם..