בישולים לסופ"ש

[ladybug6]

נשמע לי בסדר גמור

 

[ימימה]

נראה לי שאני חייבת לדווח איך יצא, לא?

הקיצר - יצא מעולה
אירחנו את החמים ואת גיסתי+2
אכלו ומילאו שוב את הצלחות, ילדים ומבוגרים גם יחד
הכנתי בסיר בישול איטי חשמלי, עשיתי גם את הקוקלות של מיקי מהי שהיו פשוט סןף, אי אפשר היה להפסיק לאכול אותן
בן הזוג אמר שהיה מצוין, ציין רק שכשזה בשרי זה "יותר מעניין" אבל שבפני עצמו החמין מעולה. אני חושבת שאם זו היתה המשפחה שלי זה היה עובר פחות טוב (יש כמה קרניבורים צעירים שם שמייחסים חשיבות מאד גדולה לבשר) והייתי חוטפת הערות ציניות

חשבתי אולי בפעם הבאה לנסות להוסיף עוד "גורמי עניין" - עוד פטריות, או אולי ערמונים (הם שורדים חמין?) שיהיה מה "לחפש". עד הפעם הבאה אנסה לחשוב על רעיונות - רק שיהיו כמה ימים חורפיים בשביל חמין

 

[ladybug6]

לדעתי לא צריך לחפש עניין בחמין

הוא מספיק עשיר ומעניין בפני עצמו, הוא צריך להכיל קטניות ודגנים, תפוחי אדמה, קוקלות או משהו דומה לזה, ליד זה אפשר להכין ג'חנון, רסק עגבניות, סלט ירוק ומרענן, וכל מי שמחפש אוצרות נוספים עושה זאת מתוך הרגל ולא מצורך.
ומי שממש רוצה להשתגע יכול לזרוק מלמעלה קצת פסטה, או לשים ספגטי בשקית קוקי מחוררת (שניהם נוסו בהצלחה).

[סלחי לי על חוסר הסבלנות, יש פשוט דברים שמרגיזים אותי ממש, ואחד מהם זה לראות ולטעום מנה טעימה, משביעה ומורכבת, ולהתלונן שחסר בה משהו]

 

[ימימה]

וואו! !hold your horses

(מותר להגיד משפט

כזה בפורום טבעוני?)
ממש לא צריך להתרגז - לא היו תלונות! אני שאלתי והוא ענה - ובשורה התחתונה אמר שהיה מאד טעים... גמרו כמות שהיתה מספיקה לגדוד שלם.
החמין היה מצוין בכל קנה מידה, זו פשוט פעם ראשונה שעשיתי חמין כזה - אז יש עדיין הרגלים מפעם, גם לי, אני מודה, מה לעשות - וזה לא סוף העולם. או שנמצא משהו חדש ומעניין או שנשכח במשך הזמן את ההרגלים הישנים. כך או כך זה בסדר.

 

[ladybug6]

לא לא, התכוונתי למשפחה

שלך שציינת בסוגריים שבטח היו מתלוננים שאין בשר.. אז אמרתי שזה מרגיז שרק מתוך הרגל ואטימות לדברים חדשים אנשים מסוגלים לבטל מנות מושלמות.. בכל מקרה זה לא משהו אישי ואין צורך להתנצל, סתם ניצלתי את הקרקע כדי לפרוק קצת קיטור

 

[ימימה]

לגביהם זה נכון, גם אותי הם מרגיזים בקטע הזה :

 

[מיקי מהי]

המה שלי?

ערמונים שורדים ומשביחים היטב, גם שקדים ואגוזי ברזיל בשלחמותם, מתרככים רק מעט ונהיים פריכים וטעימים מאד.
לא קראתי מה עשית אבל את יכולה לשחק עם הקטניות והדגנים. להחליף, להכניס חלק לשקית עם יבול מעט שונה וככה

 

[ימימה]

הזה שלך

http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?forumid=1618&messageid=172907294
קישקע, או קיצקע, או קוקלה, איך שלא תקראי לזה - זה היה מצוין

 

[מיקי מהי]

אה קישקע אז למה לא אמרת?

 

[מיקי מהי]

רעיונות נוספים

כיסונים ממולאים בפטריות בתוך החמין
אורז בר שחור
ארטישוק ירושלמי
תבלינים! אני שמה בתחתית הסיר שמן מתובל היטב- כמון,אפשר בזרעים, פפריקה, ג'ינג'ר טרי מגורר, אגוז מוסקט על זסטר, זרעי הל שכתשתי במכתש, קינמון טחון. מרבבת היטב ומטגנת בזה ארבעה תמרים מ'הול חתוכים לרצועות ואחר כך זר בחתיכות גדולות, לפת ותפוחי אדמה, מעל זה קטניות שהשריתי, בשני צבעים ודגנים, לרוב אורז כשלשהו וקינואה בצבע אחר, מים ומלח ועל זה הקישקע הטבעוני נ"ג שנוחל הצלחה מסחררת

 

[ימימה]

רעיונות מעולים - ננסה

 

[נטע....]

איך להציל את הטראפלס?

ניסיתי לעשות טראפלס לפי המתכון הזה אבל כפי שזה נראה עכשיו, נראה ששמתי יותר מדי "חלב" כך שאין מצב שאצליח בסוף לעשות מזה כדורים. יש למישהו רעיון מה כן אפשר לעשות עם זה או איך בכל זאת לייצב את זה? חשבתי לטחון קוואקר (יש לי קוואקר שלם), האם זה יעזור?
אגוזים למיניהם אין לי כרגע בבית ועכשיו גם אין כל כך איפה לקנות..

 

[נטע....]

שכחתי את הקישור

המתכון הזה
http://vegansontop.co.il/fast-vegan-truffles/

 

[ורדה וזהו]

יכולה לטחון קוואקר

הייתי מוסיפה פתיתים שלמים.
שווה לקלות אותם קודם בתנור עם מעט שמן ודבש ואז הם יהיו קראנצ'ים כמו בגרנולה.
יכול להיות טעים יותר מהמקור.

 

[נטע....]

תודה, בינתיים כבר טחנתי

עכשיו אני רק מחכה שהשוקולד יתקשה מעט במקרר. אחרי שטחנתי נראה לי כבר מאוחר להוסיף סילאן אבל מקווה שייצא טעים גם ככה.

 

[ladybug6]

אני לא בטוחה שהייתי טוחנת קוואקר..

קוואקר טחון בלי בישול נוטה להיות אבקתי ופירורי, לא אידיאלי לטראפלס..
מה שאפשר לעשות זה להוסיף עוד שוקולד כדי לאזן את החלב, או להוסיף עוגיות טחונות (כל עוגיות שיש לך בבית..), קצת עוגה בחושה אם יש, אינסטנט פודינג וניל, אפילו שקדים טחונים לאבקה.
את העיסה צריך לקרר כדי שהיא תתמצק
במקרה הכי גרוע, יצא לך ממרח שוקולד..

 

[נטע....]

תודה, אבל כנראה כבר מאוחר מדי..

הכדורי שוקולד היו מיועדים למחר, אני מתארחת במקום שומר שבת, כך שכבר לא יכולה לקנות דברים בשביל הטראפלס, אחרי שהשבת נכנסה ובאמת שאין לי שום דבר בבית (בדר"כ משתדלת לא להחזיק בבית ממתקים, עוגות וכו') ולכן גם השתמשתי בכל השוקולד שהיה לי.

וכן, אני יודעת שצריך לקרר אותה אבל מניסיון העבר גם לא נראה לי שהקירור יעזור.

 

[ladybug6]

כאן הוקפץ מוקפץ

יצא מעולה, הוא יהיה ארוחת הערב שלנו (אחרי שהמשפחתית התבטלה בסוף), לצד סלט ירוק מעוטר עגבניות שרי ובצל.
לחלק המתוק יש קינוח סודי שאחרי שיעבור בדיקה וצילום יעלה בתקווה גם לבלוג

 

[Ofericko]

אצלנו הארוחה תיסוב סביב גולאש

הונגרי אסלי...

מקווה שתהייה תמונה ראויה בהמשך.

 

[Ofericko]

ראויה או לא, זו התוצאה

"בונזו" סויה
תפו"א
גזרים
שורש פטרוזיליה
בצלים
קישואים
פלפל אדום
אפונה
רסק עגבניות
פפריקה
כמון
מלח פלפל

יצא אחלה