בישולים לסופ"ש

[Gidi Shemer]

יאמי

 

[merav999]

כאן

אלו גובי - תבשיל תפוח אדמה וכרובית פיקנטי.

כרובית בטמפורה.

בורקס מבצק עלים ממולא בפטה שקדים עם זיתים.

כרוב ניצנים בתנור.

 

[ימימה]

אפשר מתכון לאלו גובי?

 

[merav999]

כמובן לקחתי את המתכון מכאן

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4407315,00.html

המתכון האחרון ברשימה.

 

[נטאשKה]

בדיוק סיימתי לבשל

יש פרוסות טופו ששוכבות במשרת לימון-שום עם פלפלים חריפים וכוסברה וממתינות לצריבה במחבת פסים, את הצריבה נבצע לפני כל ארוחה, כי היא לוקחת דקות ספורות בלבד ופשוט חבל לצרוב קודם.

יש חצילים מטוגנים - בתמונה (כן, אני יודעת שזה לא בריא, אבל זה כ"כ טעים) בבלילה של קמח וחלב סויה. מוגשים עם נענע ודבש, או בלי למי שמעדיף. הם טעימים נורא גם ככה.

יש סלט אורז אדום עם מנגו, סלט ירוקים (כוסברה, פטרוזיליה, קורנית, ריחן, חמציץ, נענע) רובו מהאדנית, סלט צנון וצנוניות קטנות חריפות עם זעתר.

יש ירקות בתנור במרינדת לימון-שום-מלפפון וירקות בתנור במרינדת פטל (מפטל קפוא) וענבים שחורים.

יש גזר גמדי (כי לא השגתי טרי יפה) בחמאה, טימין, קורנית, פלפל אנגלי, פלפל לבן ופלפל שחור.

יש שומרים צלויים בתנור.

יש לחם עשבי תיבול שאפיתי וממרחים - ממרח שעועית לבנה ואדומה עם ג'ינג'ר. ממרח חצילים קלויים עם טחינה וכרגיל חדשתי מלאים של טחינה וחומוס.

 

[נטאשKה]

ואלה הגזרים

אודו בווק ענק סגור במשך קרוב לחצי שעה על אש קטנה. קשה לתאר כמה טעים המתכון הפשוט הזה.

 

[נטאשKה]

ואחרונה הטופו

שממתין לצריבה.

 

[ladybug6]

הכל נראה יאמי

(חוץ מהשומר

)

 

[cyethra]

אצלנו

פלפלים ממולאים באורז מלא עם הפתעות

קינואה עם בצל ועגבניות

כרוב ברוטב עגבניות

לביבות ירקות

לביבות עדשים

כרובית בלימון בתנור

קישואים ברוטב עגבניות

סלק

 

[מיקי מהי]

אני אוהבת תבשילי קינואה וירקות

וקישואים ברוטב עגבניות זה מאכל ילדות מנחם

 

[אמילינה]

אשמח למתכון של פלפלים ממולאים

האם במתכון הזה אין את הטעם המאוד ספציפי לאורז המלא?
אני עד עכשיו נמנעת מלאכול אותו בגלל הטעם הזה..

 

[cyethra]

מה זה הטעם הספציפי לאורז מלא?

המתכון הוא מהאתר של ליידיבאג: ירקות ממולאים

אלא שאני משתמשת באורז מלא. עם כל התוספות והרוטב זה יוצא ספוג בהרבה טעמים, אולי תנסי בכמות קטנה ותראי אם טעים לך.

 

[מיקי מהי]

אם תשטפי אותו היטב

עד שלא יופיע עמילן בשטיפה ואת יכולה גם להשרות חצי שעה במים קרים לפני הבישול- לא יהיה טעם. אפשר גם לשנות את הזן- גם באורז מלא יש זנים שונים

 

[ladybug6]

בסוף אולתרו קצת בישולים היום

בשעה שהקצבתי לענייני מזון (בהיעדר שלל מוצלח מארוחת שבת) אלתרנו מג'דרה מאורז עם עדשים ירקות מונבטות ובצל והרבה תבלינים, לצד קוביות תפו"א ופטריות שהוקפצו עם בצל, שום, כמון, כורכום, אבקת שום, פפריקה, תערובת פלפל גרוס וקצת תערובת תיבול לקציצות, וגרגרי חרדל (מה הקשר? לוידעת, אבל היה טעים). יצא ממש ממש טעים ביחד. חבל שבלסנו הכל לפני שהספקתי לצלם. ליד זה הכנו סלט ירקות טרי ושתינו מלא מיצפטל

 

[מיקי מהי]

תיבול זה שם המשחק

 

[נטאשKה]

מה שרק מוכיח

שלא צריך להשקיע שעות במטבח בשביל לבשל בריא וטעים.

 

[מיקי מהי]

זה ברור

 

[נטאשKה]

לא לכל אדם בפלנטה

 

[מיקי מהי]

לפי הרפואה הסינית העתיקה

הכי בריא זה ללכת מדי יום אל השוק
לקנות ממה שיש שם טרי
לבשל קצר יחסית
ולאכול
כרוך בזה- ללכל כל יום, לקנות לפי העונה, לבשל טרי וקצר

 

[Gidi Shemer]

לפי כל רפואה

הכי בריא זה ללכת מדי יום אל השוק
לקנות ממה שיש שם טרי
לבשל קצר יחסית
ולאכול
כרוך בזה- ללכל כל יום, לקנות לפי העונה, לבשל טרי וקצר

רק נקודה אחת, לא כל מה שנראה לנו טרי הוא אכן מאד טרי ודווקא ירקות קפואים (לא משומרים, קפואים) הם לפעמים בעלי ערגים תזונתיים טובים יותר), אבל העקרון של טרי, קצר, פשוט ובריא (שלא לדבר על אקט ה"הליכה") הוא עקרון מנצח על פי כל תפיסה רפואית.