זהו ויכוח אחר ולצערי לא רלוונטי!
רוב הבארים\פאבים לא עובדים על משכורת לשעה! ישנו בסיס במקרה אחד השלמה במקרה אחר ולא שום דבר מלבד טיפים בד"כ למה? מפני ששם הברמנים מרוויחים יפה ואין צורך להוסיף להם לדעת הבעלים, חוקי? לא! מדוע לא מתלוננים? כי מרוויחים יפה! והתחום סגור למי שמתלונן! לא שמעתי על ברים שמרוויחים הרבה ובכל זאת נותנים לברמנים 20 לשעה! שוב בהחלט לא חוקי אבל זהו.... ברים בסגנון הנ"ל שמשלמים לברמנים שלהם הם ברים שהברמנים בהם לא מרוויחים מספיק טוב לעומת הברים המצליחים בתחום! אגב המשפט שלך "כאשר ברמן נפגע כלכלית שהוא מקבל טיפים לא טובים האשמה היא לא בנותן הטיפים" הוא טעות על כל חלקיו טיפ לא טוב הוא אכן פגיעה מנותן הטיפ! הבעלים הוא לא אחראי לרמת הטיפים ישירות רק בעקיפין! הבחירה שברמן יעשה מלקבל 600 ש"ח לערב לעומת ברמן של 300 ש"ח לערב היא הגיונית ולא בהכרח משקפת חוקיות של בעלי המקום אלא יכולת של ברמנים! אינך יכול להשוות תרבות שתיה באירופה שהיא על בסיס אורח חיים לתרבות בילוי בארץ! ובאירופה אגב נהוג להוסיף שירות לחשבון בגובה עד 17% (חזרתי לפני חודשיים מלונדון) לזה לא הייתי מתנגד! אגב תגובתי הקודמת הופנתה בכוונה לטל שמציג עצמו כמנהל ומקים ברים ויועץ בתחום, לכן הוא מיצג גם בעלי מקומות ולא רק עצמו כברמן בעברו או בהווה (אני מניח) והוא מציג חוות דעת נוספת שאתה כברמן לא וותיק במיוחד אני מניח לפי התגובות שלך בפורום בעבר ובהווה לא מייצג, אני לא מתנשא,לא מתפלסף פשוט מדבר מניסיוני כברמן, מנהל, ומקורב למספר בעלי מקומות ברמת ניהול שוטף כולל כספים. כל הוויכוחים הללו ערכתי בעברי עם אנשים מהתחום וגם לא, חברים קרובים, אין מה לעשות לכולם יש דעה ואני כברמן וכאדם רשאי להציג את דעתי והבוס שלי יחליט עבורי את מי הוא מגבה בכל מקרה לגופו, כיום לאחר 7 שנים כברמן אני רגוע יותר נינוח יותר ופחות רודף אחרי הכסף, וכן לקוח שלדעתי התקמצן אני אחשוב שהוא קמצן ויחס יגרור יחס אני לא אתן לו יותר מיחס סטנדרטי המגיע לו ותשומת הלב שלי תופנה ללקוח אחר שההשקעה בו שווה יותר! לרוב אגב חשבון ממוצע של הקמצן לא יהיה גבוה במיוחד עד 120 לאדם ולאורך זמן רב כ2-3 שעות! לקוח חצוף או מציק או קמצן בעיני משול ללקוח לא מוצלח כי הוא גוזל מזמני לשווא כשאני יכול למכור למישהו אחר וחלוקת הזמן שלי והזמן שלי שווה הרבה בעבודתי נפגעת כתוצאה ממנו! ולסיכום אנשים רבים מאמינים ובצדק שאם החוק אומר שהם לא צריכים להשאיר כלום מעבר לחשבון אז זה בסדר, אבל בתרבות הבילוי בארץ נתינת הטיפ מראה הערכה ותמריץ לברמן מלצר לשירות טוב יותר ורצון להעצים את חווית הבילוי של הלקוח כעת וכשיחזור! לקוח שלא מבין זאת עלול להתאכזב בביקורו החוזר עקב הרושם שהשאיר בעבר, רוצה מקום מוצלח על הבר או לקפץ לראש התור? טיפ יעשה את העבודה אתה לקוח מועדף! ואתה תעקוף את מי שלא! אני כברמן סביר להניח שלעולם לא אסכים עם עצמי כלקוח וטוב שכך!
רוב הבארים\פאבים לא עובדים על משכורת לשעה! ישנו בסיס במקרה אחד השלמה במקרה אחר ולא שום דבר מלבד טיפים בד"כ למה? מפני ששם הברמנים מרוויחים יפה ואין צורך להוסיף להם לדעת הבעלים, חוקי? לא! מדוע לא מתלוננים? כי מרוויחים יפה! והתחום סגור למי שמתלונן! לא שמעתי על ברים שמרוויחים הרבה ובכל זאת נותנים לברמנים 20 לשעה! שוב בהחלט לא חוקי אבל זהו.... ברים בסגנון הנ"ל שמשלמים לברמנים שלהם הם ברים שהברמנים בהם לא מרוויחים מספיק טוב לעומת הברים המצליחים בתחום! אגב המשפט שלך "כאשר ברמן נפגע כלכלית שהוא מקבל טיפים לא טובים האשמה היא לא בנותן הטיפים" הוא טעות על כל חלקיו טיפ לא טוב הוא אכן פגיעה מנותן הטיפ! הבעלים הוא לא אחראי לרמת הטיפים ישירות רק בעקיפין! הבחירה שברמן יעשה מלקבל 600 ש"ח לערב לעומת ברמן של 300 ש"ח לערב היא הגיונית ולא בהכרח משקפת חוקיות של בעלי המקום אלא יכולת של ברמנים! אינך יכול להשוות תרבות שתיה באירופה שהיא על בסיס אורח חיים לתרבות בילוי בארץ! ובאירופה אגב נהוג להוסיף שירות לחשבון בגובה עד 17% (חזרתי לפני חודשיים מלונדון) לזה לא הייתי מתנגד! אגב תגובתי הקודמת הופנתה בכוונה לטל שמציג עצמו כמנהל ומקים ברים ויועץ בתחום, לכן הוא מיצג גם בעלי מקומות ולא רק עצמו כברמן בעברו או בהווה (אני מניח) והוא מציג חוות דעת נוספת שאתה כברמן לא וותיק במיוחד אני מניח לפי התגובות שלך בפורום בעבר ובהווה לא מייצג, אני לא מתנשא,לא מתפלסף פשוט מדבר מניסיוני כברמן, מנהל, ומקורב למספר בעלי מקומות ברמת ניהול שוטף כולל כספים. כל הוויכוחים הללו ערכתי בעברי עם אנשים מהתחום וגם לא, חברים קרובים, אין מה לעשות לכולם יש דעה ואני כברמן וכאדם רשאי להציג את דעתי והבוס שלי יחליט עבורי את מי הוא מגבה בכל מקרה לגופו, כיום לאחר 7 שנים כברמן אני רגוע יותר נינוח יותר ופחות רודף אחרי הכסף, וכן לקוח שלדעתי התקמצן אני אחשוב שהוא קמצן ויחס יגרור יחס אני לא אתן לו יותר מיחס סטנדרטי המגיע לו ותשומת הלב שלי תופנה ללקוח אחר שההשקעה בו שווה יותר! לרוב אגב חשבון ממוצע של הקמצן לא יהיה גבוה במיוחד עד 120 לאדם ולאורך זמן רב כ2-3 שעות! לקוח חצוף או מציק או קמצן בעיני משול ללקוח לא מוצלח כי הוא גוזל מזמני לשווא כשאני יכול למכור למישהו אחר וחלוקת הזמן שלי והזמן שלי שווה הרבה בעבודתי נפגעת כתוצאה ממנו! ולסיכום אנשים רבים מאמינים ובצדק שאם החוק אומר שהם לא צריכים להשאיר כלום מעבר לחשבון אז זה בסדר, אבל בתרבות הבילוי בארץ נתינת הטיפ מראה הערכה ותמריץ לברמן מלצר לשירות טוב יותר ורצון להעצים את חווית הבילוי של הלקוח כעת וכשיחזור! לקוח שלא מבין זאת עלול להתאכזב בביקורו החוזר עקב הרושם שהשאיר בעבר, רוצה מקום מוצלח על הבר או לקפץ לראש התור? טיפ יעשה את העבודה אתה לקוח מועדף! ואתה תעקוף את מי שלא! אני כברמן סביר להניח שלעולם לא אסכים עם עצמי כלקוח וטוב שכך!