החיפוש הייחודי של Gרר

[החתולית]

אתמול הוכרזו 50 המסעדות הטובות בעולם

כמו עונת פרסי הקולנוע והטלביזיה בארה"ב, גם לעולם הקולינארי יש עונת פרסים, והיא בעיצומה.
אתמול בבילבאו הוכרזו 50 המסעדות הטובות בעולם לפי דירוג סן פלגרינו. יש האומרים שהדירוג שנולד ב- 2002, תופס את מקומם של הדירוגים של מישלן וגו מיו.
הרשימה מגוונת מאד מבחינת המדינות, הסגנון וותק המסעדות, וכמובן - מגדר.
בין המדינות שנכנסו לרשימה: בריטניה, צ'ילה, נורווגיה, סינגפור, גרמניה, סלובניה, דרום אפריקה, תורכיה ושוויץ.

נומה של רנה רנדזיפי לא נכנסה כלל לרשימה, ומסעדות של שפים מוכרים שמו אלאן דוקאס, גרנט אקאז והסטון בלומנטל, ירדו בדירוג.

השנה שלושה המקומות הראשונים נכבשו על-ידי מסעדות אירופאיות:

• מקום 1 - Osteria Francescana של השף מאסימו בוטורה ממודנה באיטליה, חזרה למקום בראש הדירוג והוכרזה כמסעדה הטובה בעולם.
• מקום 2 - El Celler de Can Roca של האחים רוקה מגירונה בספרד. המסעדה כבר היתה במקום הראשון לפני 3 שנים.
• מקום 3 - Mirazur של מאורו קולאגרו ואנתוניו בואונו ממנטון שבדרום צרפת.

השף הטוב בעולם, על-פי בחירת השפים, הוא דן בארבר ממסעדת Blue Hill מארצות הברית, המדורגת במקום ה-12.


עוד על הדירוג והפרסים בכתבה של רותם דנון בהארץ:
https://www.haaretz.co.il/food/food-news/.premium-1.2975119

אתר 50 המסעדות הטובות בעולם:
https://www.theworlds50best.com/

 

[החתולית]

השירשור השבועי

השירשור השבועי על פתיחות, סגירות, מבצעים, מנות מיוחדות, אירועים, תפריטים מיוחדים וכו'.

השירשור אינו מיועד ליח"צנים, מסעדנים ומפרסמים, אשר מוזמנים לשלוח הודעות לכתובת האי-מייל:[email protected].

נא להימנע מתגובות וניהול דיונים בשירשור השבועי, בעודו נעוץ.

סוף שבוע נעים וטעים,
החתולית

 

[מ צ ד ה]

בוקר טוב. נוסעים לקיבוץ הגושרים ונצטרך להשלים

צהריים באיזור.

להמלצתכם אודה

.

תודה וסופ"ש נעים

.

 

[amirline]

צ'יז - בית הלל

לדעתי עמבורגר זה בראש פינה...
&nbsp

 

[amirline]

 

[gastro101]

לשה במצפה רמון- כריכים ומאפים

 

[החתולית]

יש כמה מקומות
בסוף כביש 6 - השמורה 215 בכניסה לשמורה פורה. כריכים, שניצלים, שקשוקה.
&nbsp
חוות קורנמל - גבינות עיזים טובות. יחסית יקר.
&nbsp
צוקים על כביש הערבה - מסעדה גרמנית בשם אורסולה, ו- ROUTE 90 לכריכים וארוחה קלה יותר.
&nbsp
&nbsp

 

[Gרר]

בדרך חזרה
נתקלנו בחיפוש באיזה מקום של אורסולה ליד צוקים. זו מישהי מדרום גרמניה שפתחה מקום עם מאכלים שעליהם גדלה בארץ המקום. מנות עם שמות מוזרים כמו צוויבאלקוכן מככבים בתפריט שלה (צריך לדלג על החלק הראשון של התפריט שהוא הפחות מקורי) והקינוחים כל מיני עוגות לינצר (אין לי מושג מה זה למרות הייקיות של) וכמובן שטרודל תפוחים וכל השילוב הזה שכל כך לא קשור לערבה... מאד עורר את הסקרנות.

אבל עד שהתאפסנו על עצמנו חלפנו כבר על פני המקום ולא התחשק לנו להסתובב חזרה. אתה מוזמן לנסות.

בחוות קורמנל אהבנו בעיקר את המאפים. ראוי לציין שהמטבח שם פתוח רק מעשר בבוקר.

 

[oreldi]

אורסולה בצוקים חביבה
אכלתי שם לפני שבועיים, אוכל גרמני, בעיקר נקניקיות ועוד כל מיני מאפים גרמניים לא מוכרים.
אכלתי שם נקניקיות ברוטב קארי עם שפצלה, האישה הזמינה עוד מנה של נקניקיות עם תפו"א ווכרוב כבוש ולילד שניצל. הנקניקיות עם הקארי, היה מוצלח זה לא קארי הודי או תאילנדי אבל זה טעים. גם השאר היה טוב, שום דבר מיוחד אמנם אבל ביחס לשאר המקומות בדרך זה עדיף בעיניי.

 

[oreldi]

כמה קצרים

 

[nadavhacohen]

טיול של שישי לצפון הקרוב-אל באבור ותשרין

יצאנו אתמול, זוגתי ואני+פעוטה בת שנה ורבע, לטיול בצפון הקרוב (עמק יזרעאל/נצרת). הרעב תקף בואדי עארה בשעת צהריים והחלטנו להכנס לאל באבור ה"מקורית" באום אל פאחם. אסכם כבר בהתחלה: חוויה מוזרה. המסעדה היתה מלאה בפנים בערך ב25%, אבל המלצר המאד לא תקשורתי התקשה להשתלט גם על זה. כשנכנסנו, דיברו איתו משולחן מסוים אבל הוא החליט לעזוב אותם ולסמן לנו איפה לשבת. מביך. אחר כך התברר שהוא נוטה להיעלם ולא ממש להקשיב למה שמבקשים. ראה שהגענו עם תינוקת אבל לא טרח להביא כסא למרות שביקשנו, הכסא הגיע לאחר עוד 2 בקשות. כשהגיע לקחת הזמנה נתקלנו במנה מאד מפורסמת מהמטבח הערבי האותנטי: "אין". אין מג'דרה, אין ממולאים שאינם עלי גפן, אורז הוא יבדוק אם יש, סודה הוא יבדוק אם יש. בסוף הצלחנו להזמין פלטת סלטים לשניים+מנת עלי גפן ממולאים באורז+אורז לבן עם תבשיל במיה. בינתיים הסתכלתי מסביב וראיתי שהצ'יפס קפוא, אז ויתרתי על הזמנה למרות שהזאטוטה אוהבת. לא מבין למה מסעדה כמו אל באבור שיודעת לגבות יפה לא מעסיקה בנאדם שמקלף תפוחי אדמה ומטגן אותם.

המנות התחילו להגיע בסדר מאד מוזר: בהתחלה הניגובים והסלטים ה"פשוטים" (כרוב, תירס מקופסא (?!), סלט טורקי שהרגיש תעשייתי), אבל בלי פיתות. התחלנו לאכול מפאת הרעב וכשאשתי הצליחה לשאול את המלצר מה עם פיתות, הוא נהם "בטאבון, סבלנות!". אז אכלנו חומוס וטחינה במזלג, וזה המקום לציין שהחומוס-סביר ולא יותר-הוגש בקמצנות כבמעין מריחה על הצלחת. האורז עם הבמיה (מנה יפה של אורז, לא הרבה במיה) הגיע בהמשך והיה בסדר אבל משעמם, והדבר המוזר ביותר זה שסלט הירקות הקצוץ וסלט העלים הגיעו בסוף, אפילו אחרי הפיתות המובטחות. התיבול של סלט העלים היה..אלים. חמוץ אבל לא של לימון טבעי, אלא מעין חמוץ-מתכתי. לחיוב אציין שעלי הגפן היו טובים למדי, הטחינה מרירה ולא רעה, ולא יצאנו רעבים. אבל חוויה קולינרית מרנינה לא היתה, חווית אירוח בסיסית לא היתה בכלל, וVFM ל200 שקל לפני טיפ...לא בדיוק.

בערב אכלנו בתשרין הנצרתית. תפריט גדול ודי מעורב, לא היינו מאד רעבים אז הזמנו מעט: צ'יפס קטן לזאטוטה, חציל בטחינה לאשה, קלמארי צרוב עם שעועית ירוקה עם קרם לימון וטחינה עבורי. השירות היה לא פחות מנפלא, מלצריות נעימות וחייכניות שנענו במיידי לכל בקשה, כיף. העיצוב גם הוא נאה ונעים. גם כאן התברר שהצ'יפס קפוא, מבאס אבל זה באמת היה החלק החלש היחיד. צריך לציין את גודל המנות במסעדה, בזמן שהמתנו לאוכל ראינו סלטים יוצאים לאורחים אחרים והגודל היה פשוט בלתי נתפס-שני מבוגרים יכולים להזמין ובקלות לא לסיים. המנה שלי הגיעה ואכן היתה ענקית, קלמרי כמובן קפואים (אין ציפיות בישראל..) אבל רוטב טעים מאד וכמות נדיבה מהכל. הכוכב של הארוחה היה החציל בטחינה: אחד הטובים שיצא לנו לאכול, ואנחנו מחובבי הז'אנר. הגיע לוהט מהטאבון עם טחינה מעולה, לצידו מאפה פרוס חם-חם מהתנור בכמות גדולה, מנה כיפית ושווה כל שקל. סה"כ עם פרייה גדול ולפני שירות 171 ש"ח, היה נחמד.

קינחנו בכנאפה האגדית של אל מוכתאר שאין שני לה בארץ, 12 ש"ח למנה של עונג.

 

[סבתא רותרות]

וגם עדנה ברמת השרון.

 

[big ass blue]

זו הרשימה שלי
Vegan Express
מסעדה טבעונית. עין שחם 10, מצפה רמון.

בית האוכל הבוכרי
אוכל ביתי. הכרם 17, אשקלון.

ערביקה
ביסטרו כשר. הרצל 12, באר שבע.

OLLA
מסעדה איטלקית. תרשיש 7, אילת.

CANCUN
מסעדה ומעדנייה. ייצור ושיווק בשר, דגים ופירות ים. האורגים 19, אשדוד.

 

[החתולית]

בדקי את רוברטה וינצ'י
מסעדה איטלקית בפרדס חנה כרכור.

 

[החתולית]

בכיף
ונשמח אם תחזרי לכתוב על הארוחה שם, בפוסט עם תמונות.

 

[החתולית]

אתה מחפש מסעדה כשרה עם מטבח בינלאומי?
באיזה איזור של הארץ?

 

[החתולית]

תמיד שמחים לקרוא דיווחים
אם תירשם/מי לתפוז, תוכל/י לקבל התראות על תגובות.

 

[Ani15]

ונוסיף
מעדנית הכנעניה במדרשת בן-גוריון (קצת מדרום לקיבוץ שדה בוקר) - כריכים, סלטים וארוחות קלות. מעולה, לא פחות. סגור בראשון. אם יש ילדים אז סביבה יש גם פיצה ופלאפל/ קוסקוס בסגנון סטנדרטי.

 

[סבתא רותרות]

מה מוזר בבופה פתוח לארוחת בוקר?
זו נורמה בכל בית מלון...

 

[Pluplu]

בוקריה בפ"ת